Wij gaan 24 Mei 2025 het eten voorbereiden voor het Africadelic Festival.

Bestel nu je ticket en pak hier je voordeel uit!

Op locatie is het €25,- per bord maar als u nu online uw Eddy's Alegria Ticket koopt dan kost het u maar €20,-

De 3 gerechten die we gaan voorbereiden zijn;

**Calulu** is een traditioneel Angolees gerecht. Het is een rijke, smaakvolle stoofpot met gedroogde en verse vis, aubergine, spinazie, palmolie, courgette, tomaten en okra. Het wordt geserveerd met funge (maïsmeel). 

**Caldeira de Cabrito** de naam betekent in het Engels 'geitenstoofpot'. Het is een smaakvol, langzaam gegaard gerecht dat voornamelijk wordt gemaakt van geitenvlees, dat wordt gemaakt met chorizo, aardappelen, paprika en peterselie. Het gerecht krijgt zijn unieke smaak door de combinatie van de marinade en het langzame kookproces, waardoor het geitenvlees malser wordt en de smaken samensmelten. Het word geserveerd met witte rijst.

**Muamba de Galinha** is een traditioneel Angolees gerecht met kip, vaak beschouwd als een van de populairste en meest geliefde maaltijden van het land. De naam "muamba" verwijst naar een rijke, smaakvolle stoofpot, en "galinha" betekent kip in het Portugees. Het gerecht bestaat uit kip gekookt in een hartige saus gemaakt van ingrediënten zoals pinda, knoflook, uien, tomaten. Het wordt geserveerd met funge (maïsmeel).

BIJGERECHT

**Mingueleca** is een traditioneel Angolees bijgerecht dat word voorbereid met spinazie en okra. Mingueleca wordt vaak gegeten als bijgerecht of hoofdgerecht en wordt geserveerd met Muamba de Galinha of Calulu.

BIJGERECHT

**Feijão de Óleo de Palma** is een traditioneel Angolees gerecht met **witte bonen** gekookt met **palmolie**. De naam betekent in het Engels 'bonen met palmolie'. Het is een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat veel wordt geserveerd in Angola. Feijão de Óleo de Palma wordt geserveerd als bijgerecht.

Wij zullen ook pastei serveren, dat kan terplekke gekocht worden.

Als u deze "heerlijke smaken" wilt ontdekken, dan is dit zeker een traktatie voor wie van rijke, smaakvolle en gevarieerde gerechten houdt!

Tot 24 mei

Eddy's Alegria